Japrak

Perberesit per 4 persona
*12 gjethe rrushi
*250gr oriz kokerrumbullaket
*200ml vaj ulliri
*1 qepe mesatare
*1 limon te shtrydhur
*1 luge te vogel mente
*1 luge te vogel koper
*1 luge majdanoz
*pak piper


Pergatitja:
Si fillim, lajme mire gjethet e rrushit dhe i veme ne uje te nxehte disa sekonda per tu zbutur. I heqim nga uji duke i kulluar dhe i vendosim ne tavolinen e punes.

Nderkohe pregatisim mbushjen: skuqim ne vaj ulliri qepen e prere holle derisa te marre nje ngjyre te arte. Shtojme me pas orizin, menten, kopren, majdanozin, kripen, pak piper dhe duke i shtuar gjysme gote uje te nxehte, i leme te ziejne per rreth 10 minuta duke i perziere here pas here ne menyre qe orizi te mos ngjitet.

Masen e perftuar e leme te ftohet, dhe kur te jete ftohur plotesisht vendosim nga ajo nje luge te vogel mbi cdo gjethe rrushi ne ekstremitetin aty ku gjendet kemba. E mbyllim gjethen fillimisht anash me pas e rrotullojme qe te mos dal mbushja.

Ne nje tave te thelle rendisim japraket njeri pas tjetrit dhe shtojme gjysme gote uje me leng limoni. E mbyllim me nje kapak dhe e fusim ne furre ne temperature 120°C per 1 ore e gjysme. I servirim te ftohta.

*Keshille: Nqs perdorni gjethet e rrushit ne kuti, lerini ne uje per te pakten 12 ore, kullojini dhe fshijni mire. Nqs nuk keni gjetur gjethe rrushi, japraket mund te pregatiten edhe me gjethe lakre te cilat i ziejme fillimisht. Per me teper kjo antipaste eshte e perkryer per te shoqeruar pjatat e peshkut.