Çomlek me qepë

Mon 2 May 2011 - 6:39

Për 4-5 persona duhen:
Qepë 1 kg(qepe te vogla ose qepujka ndryshe)
vaj 2 filxhanë kafeje
salcë 1 luge gjelle
verë një filxhan kafeje
hudhër një kokërr
kripë, piper, 2 fletë dafine.

Perqatitja:
Qepujkat (qepët sa një kokërr arre) qërohen dhe të paprera skuqen në tigan me yndyrë e hidhen në tenxhere. Në tigan hidhet një kokërr qepë e grirë hollë, kaurdiset pak, shtohet salcë dhe pasi kaurdisen së bashku shuhen me verë të kuqe ose të bardhë, shtohet kripë, piper, ujë dhe hudhra.
Tenxherja mbulohet mirë dhe lihet në zjarr te javashëm për 20-30 minuta.